Preparación Paso 1: Cortamos las cebollas, los ajos y los pimientos en juliana. Paso 2: Pelamos los tomates y los cortamos en cubos pequeños. Paso 3: En una cazuela, calentamos aceite de oliva y añadimos las cebollas, los ajos y los pimientos. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.
Empezamosesta merluza a la bilbaína preparando la base. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los troceamos bien hasta que tengan más o menos el mismo tamaño. Empezamos a rehogar estos dos

Servimosla merluza a la Riojana caliente, acompañada de las patatas y las verduras. Podemos espolvorear un poco de perejil

LaMerluza a la riojana es uno de los platos más conocidos en la gastronomía española. Esta receta, originaria de la región de La Rioja, combina la merluza con un delicioso
Tiempototal 30 m. Elaboración 5 m. Cocción 25 m. Si usamos merluza congelada, la ponemos a descongelar sumergida en agua o en agua y leche a partes iguales. Calentamos dos cucharadas de aceite

Ala olla del fumet añadimos las patatas peladas y cortadas en cachelos, las dejamos cocinar hasta que estén al “dente duro”, todavía un poquito tersas. No se nos tienen que romper. Agregamos la merluza a la olla con las patatas y las cebollas, la dejamos cocinar entre 5/6 minutos dependiendo del tamaño. Añade un vaso de agua fría

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receta de merluza a la riojana